चिकन करी

सामग्री

• 500 ग्राम चिकन, करी कट
• 2 प्याज़, कटे हुए
• 2 टमाटर, प्यूरी बनाई हुई
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• तेल, धनिया, नमक

विधि

1. तेल गरम करें, प्याज़ को गहरा सुनहरा-भूरा होने तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर खुशबूदार होने तक पकाएं।
2. टमाटर की प्यूरी, हल्दी और धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर डालकर तेल छूटने तक पकाएं।
3. चिकन के टुकड़े डालकर सभी तरफ रंग बदलने तक सेकें, मसाले में अच्छी तरह लपेटें।
4. करी जैसी स्थिरता के लिए पानी डालें, ढककर 20-25 मिनट पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए और नरम न हो जाए।
5. गरम मसाला और धनिया से सजाकर चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।