सामग्री
- 500 ग्राम मछली के टुकड़े (कोई भी सख्त सफेद मछली)
- 2 प्याज़, कटे हुए
- 2 टमाटर, प्यूरी बनाई हुई
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच हल्दी
- 1.5 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- तेल, धनिया, नमक, इमली (वैकल्पिक)
विधि
- मछली को हल्दी और नमक की चुटकी से 10 मिनट मैरिनेट करें।
- तेल गरम करें, प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें, अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर खुशबूदार होने तक पकाएं।
- टमाटर की प्यूरी, हल्दी, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर तेल छूटने तक पकाएं।
- करी जैसी स्थिरता के लिए पानी डालें, हल्का उबाल आने दें, फिर मछली के टुकड़ों को सावधानी से डालें — ज़्यादा न चलाएं ताकि मछली टूटे नहीं।
- 8-10 मिनट धीरे से पकाएं जब तक मछली पक न जाए; चाहें तो खटास के लिए थोड़ी इमली डालें, धनिया से सजाकर चावल के साथ परोसें।
पोषण जानकारी
प्रति सर्विंग (अनुमानित)
कैलोरी
260
कुल वसा13 g
कुल कार्बोहाइड्रेट8 g
फाइबर2 g
शक्कर4 g
प्रोटीन26 g
सोडियम380 mg
ये मान एक सर्विंग के लिए रसोई-अनुमान हैं और सामग्री व मात्रा के अनुसार बदल सकते हैं।
