गोअन फिश करी

सामग्री

• 500 ग्राम मछली के टुकड़े
• 1 कप कद्दूकस किया नारियल, पेस्ट बनाया हुआ
• 1 प्याज़, कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1.5 छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• इमली का गूदा, तेल, नमक

विधि

1. कद्दूकस किए नारियल को थोड़े पानी के साथ पीसकर स्मूथ पेस्ट बनाएं।
2. तेल गरम करें, प्याज़ को नरम होने तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर टमाटर नरम होने तक पकाएं।
3. हल्दी और मिर्च पाउडर डालकर थोड़ी देर पकाएं, फिर नारियल पेस्ट और करी जैसी स्थिरता के लिए थोड़ा पानी डालकर 8-10 मिनट पकाएं ताकि स्वाद मिल जाएं।
4. खटास के लिए इमली का गूदा डालें और नमक डालकर मछली के टुकड़े सावधानी से डालें।
5. 8-10 मिनट धीरे से पकाएं जब तक मछली पक न जाए, ज़्यादा न चलाएं; उबले चावल के साथ गरमागरम परोसें।