फिश फ्राई

सामग्री

• 500 ग्राम मछली के टुकड़े
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच हल्दी
• 1.5 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 2 बड़े चम्मच सूजी या चावल का आटा, लपेटने के लिए
• नींबू का रस, तलने के लिए तेल, नमक

विधि

1. मछली को अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नींबू का रस और नमक में कम से कम 20 मिनट मैरिनेट करें।
2. तलने से ठीक पहले हर मैरिनेट किए टुकड़े को सूजी या चावल के आटे में समान रूप से लपेटें — इससे कुरकुरी परत बनती है।
3. पैन में शैलो फ्राई के लिए तेल मध्यम गरम होने तक गरम करें।
4. मछली के टुकड़ों को हर तरफ 3-4 मिनट तब तक तलें जब तक सुनहरा-भूरा और कुरकुरा न हो जाए और अंदर से पक न जाए।
5. निकालकर नींबू के टुकड़ों और प्याज़ के सलाद के साथ गरमागरम परोसें।