बटर कुलचा

सामग्री

• 3 कप मैदा
• 1/2 कप दही
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच कलौंजी
• धनिया, कटा हुआ, नमक, गुनगुना पानी
• मक्खन लगाने के लिए

विधि

1. मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक मिलाएं; दही, तेल और गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूंथें।
2. ढककर लगभग 2 घंटे तक हल्का फूलने के लिए रख दें।
3. बराबर भागों में बांटकर गोल/अंडाकार आकार में चपटा करें, ऊपर कुछ कलौंजी और थोड़ा धनिया दबाकर लगाएं।
4. गरम तवे पर बुलबुले आने तक पकाएं, पलटें और निचली सतह पर सुनहरे धब्बे आने तक सेकें (या ब्रॉयलर में)।
5. गरम रहते हुए मक्खन लगाकर तुरंत परोसें, टोकरी में रखकर गरमागरम।