चीज़ कुलचा

सामग्री

• कुलचा आटा: 3 कप मैदा, 1/2 कप दही, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1 छोटा चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच तेल, नमक, गुनगुना पानी
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
• चिली फ्लेक्स की चुटकी (वैकल्पिक)
• मक्खन लगाने के लिए

विधि

1. कुलचे का आटा तैयार करके लगभग 2 घंटे फूलने दें।
2. लोई चपटी करके बीच में भरपूर कद्दूकस किया चीज़ भरें। किनारे उठाकर अच्छी तरह बंद करें, फिर चपटा करके गोल/अंडाकार बेलें।
3. गरम तवे पर बुलबुले आने तक पकाएं, पलटें और निचली सतह पर सुनहरे धब्बे आने तक सेकें (या ब्रॉयलर में)।
4. अंदर चीज़ पिघल जाने पर तैयार होगा।
5. मक्खन लगाकर, चाहें तो चिली फ्लेक्स छिड़ककर गरमागरम परोसें।