चीज़ नान

सामग्री

• नान का आटा: 3 कप मैदा, 1/2 कप दही, 1 छोटा चम्मच चीनी, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 2 बड़े चम्मच तेल, नमक, गुनगुना पानी
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
• चिली फ्लेक्स की चुटकी (वैकल्पिक)
• मक्खन लगाने के लिए

विधि

1. नान का आटा हमेशा की तरह तैयार करें और 2-3 घंटे फूलने दें।
2. लोई चपटी करके बीच में कद्दूकस किया चीज़ भरपूर मात्रा में डालें। किनारे उठाकर अच्छी तरह बंद करें ताकि चीज़ बाहर न आए, फिर जल्दी से बेलकर अंडाकार बनाएं।
3. बहुत गरम तवे पर बुलबुले आने तक पकाएं, पलटें और जले धब्बे आने तक सेकें (या ब्रॉयलर में)।
4. चीज़ पिघल जाने पर तैयार होगा।
5. मक्खन लगाकर, चाहें तो चिली फ्लेक्स छिड़ककर, चीज़ अभी नरम रहते हुए गरमागरम परोसें।