पनीर नान

सामग्री

• नान का आटा: 3 कप मैदा, 1/2 कप दही, 1 छोटा चम्मच चीनी, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 2 बड़े चम्मच तेल, नमक, गुनगुना पानी
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई
• धनिया, नमक
• मक्खन लगाने के लिए

विधि

1. नान का आटा हमेशा की तरह तैयार करें और 2-3 घंटे फूलने दें।
2. कद्दूकस किए पनीर को गरम मसाला, कटी मिर्च, धनिया और नमक के साथ मिलाएं — भरावन सूखा और भुरभुरा रखें।
3. लोई चपटी करें, बीच में भरावन रखें, किनारे उठाकर पूरी तरह बंद करें, फिर सावधानी से बेलकर अंडाकार बनाएं।
4. बहुत गरम तवे पर बुलबुले आने तक पकाएं, पलटें और जले धब्बे आने तक सेकें (या ब्रॉयलर में)।
5. मक्खन लगाकर गरमागरम परोसें जब भरावन अभी भी गरम हो।