चीज़ रोटी

सामग्री

• 2 कप गेहूं का आटा
• पानी, आवश्यकतानुसार
• नमक
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
• चिली फ्लेक्स की चुटकी (वैकल्पिक)
• घी

विधि

1. आटे, पानी और नमक से नरम आटा गूंथें; 15 मिनट रख दें।
2. बराबर भागों में बांटकर हर एक को छोटा गोल बेलें, आधे हिस्से पर कद्दूकस किया चीज़ छिड़कें, दूसरे आधे को मोड़कर किनारे बंद करें।
3. सावधानी से थोड़ा मोटा फिर से बेल लें, ज्यादा दबाव न डालें ताकि चीज़ बाहर न आए।
4. गरम तवे पर घी के साथ पकाएं, पलटते हुए, जब तक दोनों तरफ सुनहरे-भूरे न हो जाएं।
5. अंदर का चीज़ पिघल जाने पर तैयार — दबाने पर हल्का नरम महसूस होगा। चाहें तो चिली फ्लेक्स छिड़ककर गरमागरम परोसें।