सोया चंक्स करी

सामग्री

• 2 कप सोया चंक्स, भिगोकर निचोड़े हुए
• 2 प्याज़, कटे हुए
• 2 टमाटर, प्यूरी बनाई हुई
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• तेल, धनिया, नमक

विधि

1. सोया चंक्स को गरम पानी में 10-15 मिनट भिगोकर नरम होने दें, फिर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
2. तेल गरम करें, प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें, अदरक-लहसुन पेस्ट डालें, फिर टमाटर की प्यूरी डालकर तेल छूटने तक पकाएं।
3. मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर 2 मिनट पकाएं।
4. सोया चंक्स और थोड़ा पानी डालकर 10 मिनट पकाएं ताकि मसाला अच्छी तरह सोख लें।
5. धनिया से सजाकर रोटी या चावल के साथ परोसें।