सोया पालक

सामग्री

• 1.5 कप सोया चंक्स, भिगोकर निचोड़े हुए
• 3 कप पालक, उबालकर पीसा हुआ
• 1 प्याज़, कटा हुआ
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• तेल, क्रीम, नमक

विधि

1. तेल गरम करें, प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें, अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
2. पालक की प्यूरी डालकर 4-5 मिनट पकाएं।
3. सोया चंक्स, गरम मसाला और नमक डालकर 8-10 मिनट पकाएं।
4. आवश्यकतानुसार थोड़े पानी से स्थिरता समायोजित करें।
5. क्रीम की हल्की धार डालकर रोटी के साथ परोसें।