साहित्य
- २ कप बासमती तांदूळ, भिजवलेला
- २ कप मिश्र भाज्या (गाजर, बीन्स, बटाटा, वाटाणे)
- १ कप दही
- २ कांदे, चिरलेले (अर्धे सोनेरी तळलेले)
- १ चमचा बिर्याणी मसाला
- १ चमचा आले-लसूण पेस्ट
- पुदिना, कोथिंबीर, केशर दूध, तूप, मीठ
कृती
- भाज्या दही, बिर्याणी मसाला, आले-लसूण पेस्ट आणि मीठात २० मिनिटे मुरवा.
- तांदूळ साबुत मसाल्यांसह ७०% शिजेपर्यंत उकळा; निथळून घ्या.
- तूप गरम करा, चिरलेला कांदा परता, मग मुरवलेल्या भाज्या घालून जवळपास तयार होईपर्यंत शिजवा.
- निथळलेला तांदूळ भाज्यांवर थरात घाला, वर तळलेला कांदा, पुदिना, कोथिंबीर आणि केशर दूध घाला.
- घट्ट झाकून मंद आचेवर (दम) १५-१८ मिनिटे शिजवा; हलक्या हाताने मोकळे करून रायत्यासोबत वाढा.
पोषण माहिती
प्रति वाढप (अंदाजे)
कॅलरी
360
एकूण स्निग्धांश9 g
एकूण कर्बोदके58 g
तंतू4 g
साखर6 g
प्रथिने8 g
सोडियम380 mg
ही मूल्ये एका वाढपासाठी अंदाजे आहेत आणि साहित्य व प्रमाणानुसार बदलू शकतात.
