जलजीरा

सामग्री

• 1/2 कप पुदीना पत्ते
• 1/4 कप धनिया पत्ते
• 2 बड़े चम्मच इमली का गूदा
• 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
• 1/2 छोटा चम्मच सामान्य नमक
• 1 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• 4 कप ठंडा पानी, बर्फ के टुकड़े

विधि

1. पुदीना पत्ते, धनिया पत्ते और इमली के गूदे को थोड़े पानी के साथ पीसकर स्मूथ, बारीक पेस्ट बनाएं।
2. पेस्ट को छलनी से छानकर रेशेदार टुकड़े हटाएं, ज़्यादा से ज़्यादा तरल निकालने के लिए दबाएं।
3. छाने हुए तरल को भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सामान्य नमक और चाहें तो चीनी के साथ मिलाएं।
4. बाकी ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. बर्फ पर गिलासों में डालें और तुरंत परोसें, एक तीखा, ठंडक देने वाले स्वागत पेय के रूप में।