जीरा राइस

सामग्री

• 2 कप बासमती चावल, 20 मिनट भिगोया हुआ
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1.5 छोटा चम्मच जीरा
• 1 तेज पत्ता
• 2 लौंग
• 1 इंच दालचीनी
• नमक, पानी

विधि

1. घी गरम करें, जीरा डालें और उसे चटकने और सुनहरा होने दें।
2. तेज पत्ता, लौंग और दालचीनी डालें; कुछ सेकंड भूनें जब तक खुशबू न आए।
3. छाना हुआ चावल डालें और हर दाने को कोट करने के लिए 2 मिनट हल्के हाथों से भूनें।
4. पानी (1:1.75 अनुपात) और नमक डालें; उबाल आने दें, फिर ढककर धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।
5. कांटे से फुलाकर किसी भी करी के साथ गरमागरम परोसें।