पालक राइस

सामग्री

• 2 कप पका हुआ चावल
• 2 कप पालक, उबालकर पीसा हुआ
• 1 प्याज़, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• तेल, नमक

विधि

1. तेल गरम करें, जीरा तड़काएं, फिर प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें।
2. अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर थोड़ी देर भूनें, फिर पालक की प्यूरी डालें।
3. गरम मसाला और नमक डालें; पालक के मिश्रण को 3-4 मिनट तक खुशबूदार होने तक पकाएं।
4. पके हुए चावल को हल्के हाथों से मिलाएं जब तक हरे रंग में समान रूप से न मिल जाए।
5. रायते या पापड़ के साथ गरमागरम परोसें।