लेमन राइस (नींबू चावल)

सामग्री

• 2 कप पका हुआ चावल, ठंडा
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच राई
• 1 छोटा चम्मच उड़द दाल
• 2 बड़े चम्मच मूंगफली
• 10 करी पत्ते
• 2 हरी मिर्च
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
• तेल, नमक

विधि

1. तेल गरम करें, राई और उड़द दाल तब तक भूनें जब तक सुनहरे न हो जाएं।
2. मूंगफली, करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर एक मिनट भूनें।
3. हल्दी डालकर मिलाएं, फिर आंच कम करें।
4. पका हुआ चावल और नमक डालकर तड़के के साथ हल्के हाथों से मिलाएं।
5. आंच बंद करके नींबू का रस अच्छी तरह मिलाएं और कमरे के तापमान पर या गरमागरम परोसें।