एस्प्रेसो कॉफी

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच बारीक पिसी हुई एस्प्रेसो कॉफी
• गरम पानी (मशीन या मोका पॉट के लिए)
• चीनी (वैकल्पिक)

विधि

1. बारीक पिसी कॉफी को एस्प्रेसो मशीन के पोर्टाफ़िल्टर में मज़बूती से भरें, बिना ज़्यादा दबाए समतल करें।
2. पोर्टाफ़िल्टर को मशीन में लॉक करें (या मोका पॉट को असेंबल करें)।
3. लगभग 25-30 सेकंड दबाव में गरम पानी चलाएं जब तक ऊपर सुनहरी-भूरी क्रीमा के साथ एक छोटा, गाढ़ा शॉट न बन जाए।
4. तुरंत छोटे कपों में डालें।
5. चाहें तो चीनी डालें और क्रीमा बरकरार रहते हुए तुरंत परोसें।