अप्पे (पनियारम)

सामग्री

• 2 कप इडली/डोसा बैटर, किण्वित
• 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
• 1 गाजर, कद्दूकस की हुई
• 2 बड़े चम्मच धनिया, कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच राई, करी पत्ते
• तेल, नमक

विधि

1. कटा प्याज़, गाजर, धनिया, हरी मिर्च और नमक की चुटकी किण्वित बैटर में मिलाएं।
2. थोड़े तेल में राई और करी पत्ते तड़काकर बैटर में मिलाएं।
3. अप्पे पैन गरम करके हर खांचे में तेल लगाएं।
4. हर खांचे में बैटर डालें, तीन-चौथाई भरें; ढककर धीमी-मध्यम आंच पर पकाएं।
5. सींक से पलटकर दूसरी तरफ भी पकाएं, चटनी के साथ गरमागरम परोसें।