बादाम हलवा

सामग्री

• 1 कप बादाम, भिगोए और छिले हुए
• 3/4 कप चीनी
• 1/2 कप घी
• 1 कप दूध
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• कुछ केसर के रेशे, कटे पिस्ते

विधि

1. भिगोए, छिले बादाम को दूध के साथ पीसकर स्मूथ पेस्ट बनाएं।
2. भारी पैन में घी गरम करके बादाम का पेस्ट डालें, धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
3. चीनी डालकर तब तक पकाएं जब तक गाढ़ा न हो जाए और किनारों से अलग न होने लगे।
4. इलायची पाउडर और केसर मिलाएं।
5. कटे पिस्तों से सजाकर गुनगुना परोसें।