बेसन चिल्ला

सामग्री

• 1.5 कप बेसन (चने का आटा)
• 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
• 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
• पानी, नमक, तेल

विधि

1. बेसन को पानी के साथ फेंटें जब तक चिकना, डालने लायक बैटर न बन जाए। हल्दी, अजवाइन और नमक से सीज़न करें।
2. कटा प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च मिलाएं।
3. तवे को गरम करें और अच्छी तरह चिकना करें। करछुल बैटर डालकर पतले गोले में फैलाएं।
4. किनारों पर तेल डालें। 2-3 मिनट पकाएं, फिर पलटकर दूसरी तरफ सुनहरा होने तक सेकें।
5. तवे से गरमागरम पुदीना चटनी या केचप के साथ परोसें।