धापाटे

सामग्री

• 1 कप ज्वार या बाजरे का आटा
• 1/2 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप कद्दूकस लौकी या पत्तागोभी
• 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• धनिया, कटा हुआ, नमक, पानी, तेल

विधि

1. आटों को कद्दूकस सब्ज़ी, प्याज़, जीरा, मिर्च पाउडर, धनिया और नमक के साथ मिलाएं।
2. धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा बनाएं।
3. गीली उंगलियों से गरम तवे पर सीधे पतले गोल थापें।
4. किनारों पर तेल डालकर ढककर तला सुनहरा होने तक पकाएं।
5. पलटकर पूरी तरह पकाएं; दही या अचार के साथ गरमागरम परोसें।