फाफड़े के लिए: बेसन, तेल, हल्दी, अजवाइन और नमक से सख्त आटा गूंथें; बेलकर पट्टियों में काटें, फिर कुरकुरा और सुनहरा होने तक तल लें।
जलेबी के लिए: मैदा, दही और सोडा को पानी के साथ फेंटकर हल्का किण्वित बैटर बनाएं।
चीनी, पानी, इलायची और केसर से एक-तार की चाशनी बनाएं; गरम रखें।
जलेबी का बैटर गरम तेल में सर्पिल आकार में डालें, सुनहरा होने तक तलें, फिर चाशनी में डुबोएं।
फाफड़ा और जलेबी को साथ परोसें, तली हरी मिर्च और पपीते के सांभारो के साथ।

पोषण जानकारी

प्रति सर्विंग (अनुमानित)

कैलोरी 380

कुल वसा14 g

कुल कार्बोहाइड्रेट58 g

फाइबर2 g

शक्कर28 g

प्रोटीन6 g

सोडियम260 mg

ये मान एक सर्विंग के लिए रसोई-अनुमान हैं और सामग्री व मात्रा के अनुसार बदल सकते हैं।

नाश्ता

फाफड़ा-जलेबी