काजू पनीर

सामग्री

• 250 ग्राम पनीर क्यूब्स
• 1/2 कप काजू
• 2 टमाटर, प्यूरी बनाई हुई
• 1 प्याज़, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• क्रीम, तेल, नमक

विधि

1. काजू को थोड़े तेल में सुनहरा होने तक हल्का तल लें; आधे सजाने के लिए रखें और बाकी को पीसकर पेस्ट बनाएं।
2. प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें, अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालकर तेल छूटने तक पकाएं।
3. काजू पेस्ट, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाकर गाढ़ी ग्रेवी बनने तक पकाएं।
4. पनीर क्यूब्स डालकर 4-5 मिनट पकाएं।
5. बचे तले काजू और क्रीम की धार से सजाकर नान के साथ परोसें।