पनीर टिक्का

सामग्री

• 400 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
• 1 शिमला मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई
• 1 प्याज़, क्यूब्स में कटा हुआ
• 1 कप गाढ़ा दही
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1.5 बड़ा चम्मच टिक्का/तंदूरी मसाला
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• नींबू का रस, नमक

विधि

1. दही को अदरक-लहसुन पेस्ट, टिक्का मसाला, नींबू का रस, तेल और नमक के साथ फेंटकर मैरिनेड तैयार करें।
2. पनीर, शिमला मिर्च और प्याज़ को मैरिनेड में लपेटें; 20-30 मिनट रखें।
3. सींखचों में पनीर और सब्ज़ियां बारी-बारी से लगाएं।
4. तेज़ आंच पर ग्रिल या सेकें, पलटते हुए, जब तक सभी तरफ जले धब्बे न आ जाएं।
5. पुदीना चटनी और नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें।