मेथी पनीर

सामग्री

• 300 ग्राम पनीर क्यूब्स
• 1 कप ताज़ी मेथी पत्तियां, कटी हुई
• 2 टमाटर, प्यूरी बनाई हुई
• 1 प्याज़, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 बड़ा चम्मच क्रीम
• तेल, नमक

विधि

1. तेल गरम करें, प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें, अदरक-लहसुन पेस्ट डालें, फिर टमाटर की प्यूरी डालकर तेल छूटने तक पकाएं।
2. कटी मेथी डालकर 3-4 मिनट पकाएं जब तक मुरझा न जाए — यह कड़वाहट को कम करता है।
3. थोड़ा पानी, गरम मसाला और नमक डालकर 5 मिनट पकाएं।
4. पनीर क्यूब्स डालकर 3-4 मिनट और पकाएं।
5. क्रीम डालकर रोटी के साथ परोसें।