पनीर भुर्जी

सामग्री

• 400 ग्राम पनीर, चूरा किया हुआ
• 1 प्याज़, कटा हुआ
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 1 शिमला मिर्च, कटी हुई
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• तेल, धनिया, नमक

विधि

1. तेल गरम करें, प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट पकाएं।
2. टमाटर, हल्दी और मिर्च पाउडर डालें; टमाटर नरम होने और तेल छूटने तक पकाएं।
3. चूरा किया पनीर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. मध्यम आंच पर 3-4 मिनट पकाएं, हल्के हाथों से चलाते हुए ताकि पनीर नरम रहे।
5. धनिया से सजाकर रोटी या ब्रेड के साथ परोसें।