पनीर चटपटा

सामग्री

• 300 ग्राम पनीर क्यूब्स
• 1 प्याज़, कटा हुआ
• 1 शिमला मिर्च, कटी हुई
• 2 टमाटर, कटे हुए
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच अमचूर
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• तेल, धनिया, नमक

विधि

1. तेल गरम करें, प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें, अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।
2. टमाटर और शिमला मिर्च डालकर नरम और थोड़ा गूदेदार होने तक पकाएं।
3. मिर्च पाउडर, चाट मसाला, अमचूर और नमक मिलाकर तीखा-चटपटा आधार तैयार करें।
4. पनीर क्यूब्स डालकर अच्छी तरह लपेटें; 4-5 मिनट पकाएं।
5. धनिया से सजाकर रोटी के साथ गरमागरम परोसें।