पनीर लबाबदार

सामग्री

• 400 ग्राम पनीर क्यूब्स
• 3 टमाटर, प्यूरी बनाई हुई
• 1 प्याज़, प्यूरी बनाया हुआ
• 10 काजू, भिगोकर पीसे हुए
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• क्रीम, तेल, नमक

विधि

1. तेल और मक्खन गरम करें, प्याज़ की प्यूरी सुनहरी होने तक भूनें।
2. अदरक-लहसुन पेस्ट डालें, फिर टमाटर की प्यूरी डालकर तब तक पकाएं जब तक कच्ची गंध न जाए और तेल न छूटने लगे।
3. काजू पेस्ट, मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर गाढ़ी, चमकदार ग्रेवी बनने तक पकाएं।
4. पनीर क्यूब्स, गरम मसाला और कुटी कसूरी मेथी डालकर 5 मिनट पकाएं।
5. क्रीम डालकर नान के साथ गरमागरम परोसें।