कोथिंबीर वड़ी

सामग्री

• 2 कप ताज़ा धनिया, बारीक कटा हुआ
• 1 कप बेसन
• 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
• 1 छोटा चम्मच अदरक-हरी मिर्च पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच तिल
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• तलने के लिए तेल, नमक, पानी

विधि

1. कटा धनिया, बेसन, चावल का आटा, अदरक-मिर्च पेस्ट, हल्दी, तिल, गरम मसाला और नमक मिलाकर गाढ़ा आटा बनाएं।
2. चौड़े टिन में मिश्रण को 20 मिनट भाप में पकाएं।
3. ठंडा करके क्यूब्स में काटें।
4. टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
5. हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।