पनीर कढ़ी

सामग्री

• 200 ग्राम पनीर क्यूब्स
• 2 कप दही, फेंटा हुआ
• 3 बड़े चम्मच बेसन
• 1 छोटा चम्मच राई
• 1/2 छोटा चम्मच मेथी दाना
• 8 करी पत्ते
• 2 हरी मिर्च
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
• तेल, धनिया, नमक

विधि

1. दही, बेसन, हल्दी और नमक को 2 कप पानी के साथ फेंटकर स्मूथ, बिना गांठ का मिश्रण बनाएं।
2. तेल गरम करें, राई और मेथी दाना तड़काएं, फिर करी पत्ते और हरी मिर्च डालें।
3. दही का मिश्रण डालकर लगातार चलाते हुए हल्का उबाल आने दें ताकि दही फटे नहीं।
4. 12-15 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर पनीर क्यूब्स डालकर 5 मिनट और पकाएं।
5. धनिया से सजाकर उबले चावल के साथ परोसें।