टमाटर भाजी

सामग्री

• 5 पके टमाटर, कटे हुए
• 1 प्याज़, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच राई
• 8 करी पत्ते
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• तेल, धनिया, नमक, गुड़ (वैकल्पिक)

विधि

1. तेल गरम करें, राई और करी पत्ते तड़काएं।
2. प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
3. टमाटर, हल्दी और मिर्च पाउडर डालकर नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
4. तब तक पकाएं जब तक गाढ़ी, चटनी जैसी स्थिरता न आ जाए; चाहें तो खटास संतुलित करने के लिए थोड़ा गुड़ मिलाएं।
5. धनिया से सजाकर रोटी या साइड डिश के रूप में परोसें।