वेज मखनी

सामग्री

• 2 कप मिक्स सब्ज़ियां, उबली हुई
• 4 टमाटर, प्यूरी बनाई हुई
• 10 काजू, भिगोकर पीसे हुए
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• क्रीम, कसूरी मेथी, नमक

विधि

1. मक्खन गरम करें, अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का भूनें।
2. टमाटर की प्यूरी डालकर तब तक पकाएं जब तक गाढ़ी न हो जाए और कच्ची गंध न जाए।
3. काजू पेस्ट, मिर्च पाउडर, चीनी और नमक मिलाकर स्मूथ ग्रेवी बनने तक पकाएं।
4. उबली सब्ज़ियां और कुटी कसूरी मेथी डालकर 5-6 मिनट पकाएं।
5. क्रीम डालकर नान या चावल के साथ परोसें।