वेज मखमली

सामग्री

• 2 कप मिक्स सब्ज़ियां, उबली हुई
• 1 प्याज़, प्यूरी बनाया हुआ
• 1/2 कप काजू, भिगोकर पीसे हुए
• 1/2 कप दूध
• 1 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर
• मक्खन, चीनी, नमक

विधि

1. मक्खन गरम करें, प्याज़ की प्यूरी को बिना भूरा किए नरम होने तक धीरे से भूनें।
2. अदरक पेस्ट और काजू पेस्ट डालकर एक मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
3. दूध, चीनी और नमक डालकर धीमी आंच पर स्मूथ, मखमली ग्रेवी बनने तक पकाएं।
4. उबली सब्ज़ियां और इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं।
5. रोटी के साथ गरमागरम परोसें, ग्रेवी को हल्का और क्रीमी रखते हुए।