वेज हंगामा

सामग्री

• 2 कप मिक्स सब्ज़ियां (गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, मक्का)
• 200 ग्राम पनीर क्यूब्स
• 2 टमाटर, प्यूरी बनाई हुई
• 1 प्याज़, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• क्रीम, तेल, धनिया, नमक

विधि

1. मिक्स सब्ज़ियों को हल्का उबालकर या भूनकर नरम-कुरकुरा होने तक पकाएं।
2. तेल गरम करें, प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें, अदरक-लहसुन पेस्ट डालें, फिर टमाटर की प्यूरी डालकर तेल छूटने तक पकाएं।
3. मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर गाढ़ी ग्रेवी बनने तक पकाएं।
4. सब्ज़ियां और पनीर क्यूब्स डालकर 5 मिनट पकाएं।
5. क्रीम और धनिया से सजाकर नान या चावल के साथ परोसें।