वेज हांडी

सामग्री

• 2 कप मिक्स सब्ज़ियां, उबली हुई
• 2 प्याज़, कटे हुए
• 2 टमाटर, प्यूरी बनाई हुई
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/2 कप दही, फेंटा हुआ
• तेल, धनिया, नमक

विधि

1. तेल गरम करें, प्याज़ को गहरा सुनहरा होने तक भूनें।
2. अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालकर तेल छूटने तक पकाएं।
3. आंच धीमी करके दही को धीरे-धीरे फेंटते हुए मिलाएं ताकि फटे नहीं।
4. उबली सब्ज़ियां और गरम मसाला डालकर 6-7 मिनट पकाएं।
5. धनिया से सजाकर रोटी या चावल के साथ परोसें।