आलू पराठा

साहित्य

• २ कप गव्हाचे पीठ (कणकेसाठी)
• ३ उकडलेले बटाटे, मॅश केलेले
• १ हिरवी मिरची, चिरलेली
• १/२ चमचा जिरे पावडर
• १/२ चमचा गरम मसाला
• १/४ चमचा आमचूर
• कोथिंबीर, मीठ, तूप

कृती

1. पीठ, मीठ आणि पाणी घालून मऊ कणिक मळून घ्या. झाकून १५ मिनिटे ठेवा.
2. उकडलेला बटाटा मॅश करा. मिरची, जिरे, गरम मसाला, आमचूर, कोथिंबीर आणि मीठ मिसळा.
3. कणिक आणि सारण विभागा. गोळा लाटा, सारण ठेवा, कडा उचलून बंद करा.
4. भरलेला गोळा हलक्या, सम दाबाने मोठा लाटा, पीठ लावत जेणेकरून चिकटणार नाही.
5. गरम तव्यावर तुपासह भाजा, दोन्ही बाजू सोनेरी डाग येईपर्यंत. बटर, दही आणि लोणच्यासोबत गरमागरम वाढा.