रवा शिरा (सुजी हलवा)

साहित्य

• १ कप रवा (सुजी)
• १/२ कप तूप
• १ कप साखर
• २.५ कप पाणी/दूध
• १० काजू आणि किशमिश
• १/४ चमचा वेलदोडे पावडर

कृती

1. तूप गरम करून रवा मंद आचेवर सोनेरी आणि सुगंधी होईपर्यंत भाजा — यामुळे शिऱ्याची चव ठरते.
2. दुसऱ्या भांड्यात पाणी/दूध आणि साखर उकळा, साखर पूर्ण विरघळेपर्यंत ढवळा. हे गरम द्रव बाजूला ठेवा.
3. रव्याखालील आच कमी करा. गरम द्रव हळूहळू, सतत जोरात ढवळत घाला.
4. मंद आचेवर ३-४ मिनिटे ढवळत शिजवत राहा. घट्ट, चमकदार होऊन पॅनच्या कडांपासून स्वच्छ सुटू लागल्यावर तयार होईल.
5. वेलदोडे पावडर मिसळा. काजू आणि किशमिश तुपात तळून शिऱ्यात मिसळा. गरमागरम वाढा.