भिजवलेली उडीद डाळ निथळून कमी पाण्याने वाटा, घट्ट, फुगीर बॅटर तयार करा — जास्त पाण्याने वडा जड आणि तेलकट होईल.
बॅटरची चाचणी करा: पाण्यात थोडे बॅटर टाका — ते तरंगले पाहिजे. न तरंगल्यास हाताने १-२ मिनिटे अधिक फेटा.
बॅटरमध्ये कांदा, हिरव्या मिरच्या, काळी मिरी, कढीपत्ता, हिंग आणि मीठ हलक्या हाताने मिसळा.
तेल मध्यम गरम करा. हात ओला करा, बॅटर घेऊन चपटा करा, मध्ये छिद्र करून हळूवार तेलात सोडा.
बॅचमध्ये मध्यम आचेवर तळा, उलटत, ४-५ मिनिटे गडद सोनेरी-तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत. नारळ चटणी आणि सांबारसोबत गरमागरम वाढा.

पोषण माहिती

प्रति वाढप (अंदाजे)

कॅलरी 190

एकूण स्निग्धांश9 g

एकूण कर्बोदके22 g

तंतू4 g

साखर1 g

प्रथिने7 g

सोडियम280 mg

ही मूल्ये एका वाढपासाठी अंदाजे आहेत आणि साहित्य व प्रमाणानुसार बदलू शकतात.

नाश्ता

मेदू वडा