अप्पम

साहित्य

• २ कप कच्चा तांदूळ, ४-५ तास भिजवलेला
• १/२ कप शिजवलेला भात
• १/२ कप किसलेला नारळ
• १/४ चमचा यीस्ट किंवा १ चमचा इनो
• साखर, मीठ, पाणी

कृती

1. भिजवलेला तांदूळ, शिजवलेला भात आणि नारळ थोड्या पाण्यासह वाटून गुळगुळीत बॅटर तयार करा.
2. यीस्ट (किंवा इनो) थोडी साखर आणि मीठासह मिसळा.
3. बॅटर ४-६ तास आंबू द्या, हलके होईपर्यंत.
4. लहान अप्पम पॅन गरम करा, झारा बॅटर टाकून फिरवून कडांवर पातळ लेप लावा.
5. झाकून मंद आचेवर शिजवा, कडा जाळीदार आणि सोनेरी होईपर्यंत; नारळाचे दूध किंवा स्ट्यूसोबत वाढा.