धपाटे

साहित्य

• १ कप ज्वारी किंवा बाजरीचे पीठ
• १/२ कप गव्हाचे पीठ
• १/२ कप किसलेला दुधी किंवा कोबी
• १ कांदा, बारीक चिरलेला
• १ चमचा जिरे
• १/२ चमचा लाल तिखट
• कोथिंबीर, चिरलेली, मीठ, पाणी, तेल

कृती

1. पिठे किसलेली भाजी, कांदा, जिरे, तिखट, कोथिंबीर आणि मीठासह मिसळा.
2. हळूहळू पाणी घालून मऊ कणिक तयार करा.
3. ओल्या बोटांनी गरम तव्यावर थेट पातळ गोल थापा.
4. कडांवर तेल घालून झाकून तळ सोनेरी होईपर्यंत शिजवा.
5. उलटून पूर्ण शिजवा; दही किंवा लोणच्यासोबत गरमागरम वाढा.