गोबी पराठा

साहित्य

• २ कप गव्हाचे पीठ (कणकेसाठी)
• २ कप किसलेला फ्लॉवर, पिळून घेतलेला
• १ हिरवी मिरची, चिरलेली
• १/२ चमचा आले, किसलेले
• १/२ चमचा गरम मसाला
• १/४ चमचा हळद
• कोथिंबीर, मीठ, तूप

कृती

1. पीठ, पाणी आणि मीठ घालून मऊ कणिक मळून घ्या; झाकून १५ मिनिटे ठेवा.
2. फ्लॉवर किसून टॉवेलमध्ये पिळा जेणेकरून ओलावा निघेल. हे आले, मिरची, गरम मसाला, हळद, कोथिंबीर आणि मीठासह मिसळा.
3. कणिक आणि सारण विभागा. गोळा लाटा, सारण ठेवा, कडा एकत्र करून बंद करा.
4. भरलेला गोळा हळूवार मोठा लाटा, जास्तीची धूळ लावत.
5. गरम तव्यावर तुपासह भाजा, दोन्ही बाजू सोनेरी-तपकिरी डाग येईपर्यंत. दही किंवा लोणच्यासोबत गरमागरम वाढा.