कोथिंबीर वडी

साहित्य

• २ कप ताजी कोथिंबीर, बारीक चिरलेली
• १ कप बेसन
• २ चमचे तांदळाचे पीठ
• १ चमचा आले-हिरवी मिरची पेस्ट
• १/२ चमचा हळद
• १ चमचा तीळ
• १/२ चमचा गरम मसाला
• तळण्यासाठी तेल, मीठ, पाणी

कृती

1. चिरलेली कोथिंबीर, बेसन, तांदळाचे पीठ, आले-मिरची पेस्ट, हळद, तीळ, गरम मसाला आणि मीठ मिसळून घट्ट कणिक तयार करा.
2. रुंद डब्यात मिश्रण २० मिनिटे वाफवा.
3. थंड करून चौकोनी तुकड्यांत कापा.
4. तुकडे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
5. हिरव्या चटणीसोबत गरमागरम वाढा.