लोच्छो

साहित्य

• १ कप बेसन
• २ चमचे रवा
• १ कप दही
• १ चमचा आले-हिरवी मिरची पेस्ट
• १/४ चमचा हळद
• तूप, हिरव्या मिरच्या, तळलेली चणा डाळ सजावटीसाठी, मीठ

कृती

1. बेसन, रवा, दही, हळद, मीठ आणि पाणी फेटून गुळगुळीत, घट्ट बॅटर तयार करा.
2. आले-मिरची पेस्ट मिसळा.
3. बॅटर जाड भांड्यात मंद-मध्यम आचेवर सतत ढवळत शिजवा, घट्ट पण अजून मऊ राहीपर्यंत.
4. गरम तुपाच्या धारेसह जोरात फेटा, हलके आणि फुगीर होईपर्यंत.
5. वर आणखी तूप, साबुत हिरव्या मिरच्या आणि तळलेली चणा डाळ घालून कोमट वाढा.