मेथी पराठा

साहित्य

• २ कप गव्हाचे पीठ
• १ कप ताजी मेथीची पाने, चिरलेली
• १ चमचा ओवा
• १/२ चमचा लाल तिखट
• १/४ चमचा हळद
• मीठ, तूप/तेल, पाणी

कृती

1. पीठ चिरलेली मेथी, ओवा, तिखट, हळद आणि मीठासह मिसळून घट्ट, गुळगुळीत कणिक मळून घ्या.
2. कणिक झाकून १५ मिनिटे ठेवा. सारखे गोळे करा.
3. हलके पीठ लावून सुमारे ६-७ इंचाच्या गोल आकारात लाटा.
4. तवा गरम करा. पराठा ठेवून एक मिनिट शिजू द्या, उलटा, तूप लावा, पुन्हा उलटा आणि हलके दाबून दोन्ही बाजू सोनेरी डाग येईपर्यंत शिजवा.
5. फडक्याखाली गरम ठेवा. दही किंवा लोणच्यासोबत गरमागरम वाढा.