पनीर कढी

साहित्य

• २०० ग्रॅम पनीर तुकडे
• २ कप दही, फेटलेले
• ३ चमचे बेसन
• १ चमचा मोहरी
• १/२ चमचा मेथी दाणे
• ८ कढीपत्ता
• २ हिरव्या मिरच्या
• १/४ चमचा हळद
• तेल, कोथिंबीर, मीठ

कृती

1. दही, बेसन, हळद आणि मीठ २ कप पाण्यासह फेटून गुळगुळीत, गुठळीविरहित मिश्रण तयार करा.
2. तेल गरम करा, मोहरी आणि मेथी दाणे तडतडवा, मग कढीपत्ता आणि हिरव्या मिरच्या घाला.
3. दह्याचे मिश्रण घालून सतत ढवळत हलकी उकळी येऊ द्या जेणेकरून दही फुटणार नाही.
4. १२-१५ मिनिटे घट्ट होईपर्यंत शिजवा, मग पनीरचे तुकडे घालून आणखी ५ मिनिटे शिजवा.
5. कोथिंबीर घालून शिजवलेल्या भातासोबत वाढा.