पुरी भाजी

साहित्य

• २ कप गव्हाचे पीठ, पाणी, मीठ, तेल (पुरीसाठी)
• ४ बटाटे, उकडलेले आणि जाडसर मॅश केलेले
• १ कांदा, चिरलेला
• १ टोमॅटो, चिरलेला
• १ चमचा मोहरी, कढीपत्ता
• १/४ चमचा हळद
• १ चमचा धणे पावडर
• तेल, कोथिंबीर, मीठ (भाजीसाठी)

कृती

1. पुरीसाठी पीठ, मीठ, तेल आणि पाणी घालून घट्ट कणिक मळून घ्या; १५ मिनिटे ठेवून लहान गोल लाटा.
2. तेल गरम करून प्रत्येक गोल तळा, दोन्ही बाजू फुगीर आणि सोनेरी होईपर्यंत.
3. भाजीसाठी, मोहरी आणि कढीपत्ता तडतडवा, कांदा परता, मग टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
4. हळद, धणे पावडर आणि मॅश बटाटा पाण्यासह मिसळून करी तयार करा; ५ मिनिटे उकळू द्या.
5. कोथिंबीर घालून गरम पुऱ्या भाजीसोबत वाढा.