पंजाबी समोसा

साहित्य

• २ कप मैदा
• ४ चमचे तूप (कणकेसाठी)
• ३ बटाटे, उकडलेले आणि चौकोनी तुकडे केलेले
• १/२ कप हिरवे वाटाणे
• १ चमचा जिरे
• १ चमचा धणे, ठेचलेले
• १/२ चमचा गरम मसाला
• १/२ चमचा आमचूर
• आले, हिरवी मिरची, तळण्यासाठी तेल, मीठ

कृती

1. मैदा, तूप, मीठ आणि पाणी घालून घट्ट कणिक मळून घ्या; २० मिनिटे ठेवा.
2. जिरे तडतडवा, आले आणि हिरवी मिरची घाला, मग बटाटा, वाटाणे आणि मसाला मिसळून सारण तयार करा.
3. कणकेचे गोळे करून अंडाकृती लाटा, अर्धे कापून शंकूचा आकार द्या.
4. प्रत्येक शंकूत बटाट्याचे मिश्रण भरून कडा बंद करा.
5. मध्यम आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा; चिंच आणि पुदिना चटणीसोबत गरमागरम वाढा.