रवा उत्तपम

साहित्य

• १ कप रवा (सुजी)
• १/२ कप दही
• १ कांदा, बारीक चिरलेला
• १ टोमॅटो, चिरलेला
• १ गाजर, किसलेली
• १ हिरवी मिरची, चिरलेली
• मीठ, तेल, पाणी

कृती

1. रवा, दही, मीठ आणि पाणी मिसळून घट्ट बॅटर तयार करा. १५ मिनिटे ठेवा जेणेकरून रवा पाणी शोषेल.
2. विश्रांतीनंतर बॅटर तपासा — गरज पडल्यास पाणी घालून योग्य सुसंगततेत आणा.
3. तवा गरम करा आणि ग्रीस करा. झारा बॅटर टाका जास्त न पसरवता. वर कांदा, टोमॅटो, गाजर आणि मिरची विखुरून हलके दाबून चिकटवा.
4. कडांवर तेल घाला आणि मध्यम-मंद आचेवर ३-४ मिनिटे शिजू द्या. उलटून भाजीच्या बाजूला आणखी २-३ मिनिटे शिजवा.
5. सांबार आणि नारळ चटणीसोबत गरमागरम वाढा.