थेपला

साहित्य

• २ कप गव्हाचे पीठ
• १ कप ताजी मेथीची पाने, चिरलेली
• २ चमचे दही
• १ चमचा आले-हिरवी मिरची पेस्ट
• १/२ चमचा हळद
• १/२ चमचा लाल तिखट
• १ चमचा तीळ
• २ चमचे तेल, मीठ, पाणी

कृती

1. पीठ, मेथीची पाने, दही, आले-मिरची पेस्ट, हळद, तिखट, तीळ, तेल आणि मीठ मिसळून मऊ कणिक मळून घ्या.
2. कणिक १५ मिनिटे ठेवा.
3. गोळे करून प्रत्येक पातळ लाटा.
4. थोड्या तेलासह गरम तव्यावर दोन्ही बाजू सोनेरी-तपकिरी डाग येईपर्यंत शिजवा.
5. दही किंवा लोणच्यासोबत वाढा; थेपला अनेक दिवस मऊ राहतो, त्यामुळे प्रवासासाठी उत्तम आहे.