वडा पाव

साहित्य

• ४ पाव
• ३ बटाटे, उकडलेले आणि मॅश केलेले
• १ चमचा मोहरी
• ८ कढीपत्ता
• १ चमचा आले-लसूण-हिरवी मिरची पेस्ट
• १/४ चमचा हळद
• १ कप बेसन
• एक चिमूट बेकिंग सोडा
• सुकी लसूण चटणी, हिरवी चटणी, तेल, मीठ

कृती

1. तेलात मोहरी आणि कढीपत्ता तडतडवा, आले-लसूण-मिरची पेस्ट आणि हळद घाला, मग मॅश केलेला बटाटा आणि मीठ मिसळा; गोळे तयार करा.
2. बेसन बेकिंग सोडा, मीठ आणि पाण्यासह फेटून घट्ट बॅटर तयार करा.
3. प्रत्येक बटाट्याचा गोळा बॅटरमध्ये बुडवून सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
4. पावला चिरा देऊन सुकी लसूण चटणी आणि हिरवी चटणी लावा.
5. प्रत्येक पावात गरम वडा भरून तळलेल्या हिरव्या मिरचीसोबत वाढा.